Le domaine

Les vignes du domaine Dambrun se situent sur trois communes : Caromb, Modne et Bdoin. Les terroirs prsentent une belle diversit avec un terrain majoritairement argilo calcaire. Notre terroir bnficie dune biodiversit exceptionnelle tant il a t joliment prserv. Le Ventoux est un site naturel class Rserve de la biosphre par l'Unesco.

La complmentarit des dix hectares que nous exploitons en 2016 contribue la complexit et la richesse aromatique de notre vin. Les conditions climatiques sont galement trs favorables llaboration de vins gourmands, gnreux et lgants. Nous bnficions de lensoleillement unique du versant sud du Mont Ventoux. Et le Mistral est un merveilleux alli pour scher les rares pluies qui rafraichissent nos vignes.

Nous nutilisons videmment aucun produit chimique et favorisons les interventions manuelles. Ainsi nous vendangeons en paniers et caisses de faible contenance avant de trier la cueillette et au chai. Les fermentations naturelles se font dans des cuves bois tronconiques avant levage en cuves etreplica rolex demi muids.

Nous utilisons des bouchons en fleur de lige.