Notre philosophie

Mme si nous mettons le plus grand soin choisir nos cuves, si nous ambitionnons de trouver le parfait quilibre entre les nergies puises dans le bois, le ciment ou linox... Mme si nous vinifions et levons en petits volumes et travaillons mticuleusement nos assemblages... Mme si nous privilgions les mouvements gravitaires au moment de la mise en bouteille notamment... Mme si nous choisissons les produits les plus nobles et les plus naturels, de la bouteille au bouchon... Mme si nous sommes fiers du grand chai actuellement en construction dans le domaine...

Nous avons la conviction que cest ce que la vigne veut bien nous donner en change du travail respectueux que nous menons qui fait le domaine Dambrun. Notre ambition est de russir avec application et humilit sublimer lexpression de notre joli terroir.

Notre ami Jrme Bressy nous a guids et a contribu faonner notre philosophie entirement tourne vers le respect de la nature. Nous suivons scrupuleusement les rgles de la biodynamie et le calendrier lunaire pour toute intervention dans les vignes et dans le chai. Pour rsumerreplicas relojes notre philosophie, une phrase de Jean Carmet : Il ny a pas de bons et de mauvais vins. Il y a les vins honntes et les autres . Notre ambition est de faire partie de la premire catgorie et de partager notre plaisir avec vous !